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このページの情報は
2006年8月9日6時30分
時点のものです。
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| マクロビオティックとは |
マクロビオティックとは、身体にも地球にも優しい穀物や野菜を中心としたご飯のこと。
マクロビオティックは、「マクロ＝大きな」「ビオ＝生命」「ティック＝術、学」の３つの言葉からなり、
古代ギリシャ語を語源として「長く健康的に生きるための方法」を意味します。
もともとは、日本人の桜沢如一氏（1893～1966）が、
日本古来の食養生に中国の易の陰陽を融合した実用的な哲学。
まずは欧米を中心に広まり、海外セレブたちの健康法として広く知られるようになりました。
現在、日本で話題になっているのは、いわば逆輸入のような形で伝わったもの。
欧米型の食生活の浸透とともに、生活習慣病への恐れも深刻になりつつある昨今、
昔ながらの日本の食生活を見直す食事方法として、注目を集めています。
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| マクロビオティック用語 |
正食協会
設立は1956年（昭和31年）。
マクロビオティックの創始者で玄米菜食を世界に広めた桜沢如一の意志を受けた岡田周三によって、
正食協会の活動が始まりました。
1959年（昭和34年）、現「むすび」誌の前身「健康と平和」を創刊。
以来半世紀、一貫してマクロビオティックの普及と啓蒙活動に努めています。
現在の主な業務は、
月刊誌「むすび」やマクロビオティック関連書籍の発行、
玄米菜食を中心とした正食クッキングスクールの運営、各種セミナーや講座の開催です。
（リンク：正食協会）
久司 道夫
マクロビオテイックの世界的権威。
「アメリカのシュバイツァー」と呼ばれている。米国在住。1926年生まれ。
東京大学法学部卒業。同大学院を修了し、1949年に渡米。コロンビア大学大学院でも研修。
その後、米国ボストンをベースに、
米国のほかヨーロッパ、南米などでマクロビオティックの教育・普及活動を始める。
マドンナやグウィネス・パルトロウなどアメリカのセレブに食事指導をしていることでも知られ、
米国で最も有名な日本人といわれる。
1999年、日本人で初めて、スミソニアン歴史博物館の殿堂入りを果たす。
また、米国下院議会が、久司道夫の実績を認める決議をする。国連著述家協会優秀賞なども受賞
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お野菜にスポットライトをあてた本。
いろいろ凝らなくても、蒸したり焼いたり味噌煮つけたり･･･
シンプルな方法でも十分おいしくてバリエーションがあるんだ～
結構目からウロコの本でした。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 800 販売価格： ￥ 800
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マクロビを始めようと思い、奥津さんの本を薦めていただきました。マクロビオテックと暮らすの方と一緒に購入。写真がかわいくて、文章も解かりやすかったです。ただもう少し同じものでも種類がたくさんのっているとよかったかなぁと・・・先に暮らすのほうを読まれるのをオススメします。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,764 販売価格： ￥ 1,764
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説明や体験談、レシピなど1冊読めばひととおりマクロビのことがわかり、初心者にもとても良いと思います。
もう少しおしゃれなレシピもほしいな、という気もしますが（^^;、まずはマクロビに興味を持って「もっと知りたい！」と思わせてくれる本です。
このシリーズはいいですよね♪
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,575 販売価格： ￥ 1,575
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マクロビオティックなるものを長く続けていても、やはり情報量が限られます。そんな折、この一冊は本当に便利、重宝、分かりやすい。それに、責任を持った取材がなされているので安心。この本を通して知った食品を早速取り寄せたいと思います。丁寧な本作りをされ、有難い情報でした。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 980 販売価格： ￥ 980
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マクロビオティックも和食もほぼ初心者でしたが、この本から学ぶ事は多いです。
写真だけを見ていると上品な和食ばかりで、こなれた料理人にしか作れないような気がしていましたが、恐る恐るチャ
レンジしてみると、今のところ失敗なく美味しく作る事が出来ています。素材の味が十分に引き出されるレシピで、
工程も分かりやすくシンプルです。こうなると、逆に洋食が大 ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 3,150 販売価格： ￥ 3,150
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大判サイズなので本を開きっぱなしにしてレシピを見ながらの
作業がしやすく、料理の写真も大きくて綺麗です。
レシピ数が少なめだからか、手ごろな価格。
レシピがスープから前菜、メインディッシュ、デザートと
並んでいるのできっちり作ればレストランのフルコースが
作れてしまいます。
ただおしゃれな分、手間のかかる料理もいくつかあります。
料理初心者の私にはちょっと敷居 ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 880 販売価格： ￥ 880
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とにかくおいしくて、レパートリーが沢山で、身近な材料で、作れて、読んで見るだけでも楽しいマクロビオティックの本です。お薦めの一冊です
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,365 販売価格： ￥ 1,365
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マクロビオテックの深ーい部分をやさしく解説してある一冊。
著者のマクロビオテック創設秘話は読み物的にもおもしろく、心を動かされます。
部分的に医療的で難しいところもあるのですが、最後まで一気に読めました。
レシピはなく、食生活がいかに心を穏やかにするか、体を健康にするかという面が掘り下げて書かれてあります。
肉食大国アメリカにおいて、食生活と成人病の因果関係を初めて公にした ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,470 販売価格： ￥ 1,470
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,680 販売価格： ￥ 1,680
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マクロビオティックに関する本は結構ありますが、お菓子に限定した本って案外見当たらないんですよね。
そういう意味では貴重な本かもしれません。
卵、牛乳、バター、砂糖は使わないレシピなので、アトピーっ子のおやつ作りにはいいと思います。
簡単に作れるものが多いので、うちでは重宝しています。
ただベーキングパウダーを多用するのが、ちょっと気になるのですが・・。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,680 販売価格： ￥ 1,680
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