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このページの情報は
2006年8月9日6時30分
時点のものです。
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| マクロビオティックとは |
マクロビオティックとは、身体にも地球にも優しい穀物や野菜を中心としたご飯のこと。
マクロビオティックは、「マクロ＝大きな」「ビオ＝生命」「ティック＝術、学」の３つの言葉からなり、
古代ギリシャ語を語源として「長く健康的に生きるための方法」を意味します。
もともとは、日本人の桜沢如一氏（1893〜1966）が、
日本古来の食養生に中国の易の陰陽を融合した実用的な哲学。
まずは欧米を中心に広まり、海外セレブたちの健康法として広く知られるようになりました。
現在、日本で話題になっているのは、いわば逆輸入のような形で伝わったもの。
欧米型の食生活の浸透とともに、生活習慣病への恐れも深刻になりつつある昨今、
昔ながらの日本の食生活を見直す食事方法として、注目を集めています。
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| マクロビオティック用語 |
正食協会
設立は1956年（昭和31年）。
マクロビオティックの創始者で玄米菜食を世界に広めた桜沢如一の意志を受けた岡田周三によって、
正食協会の活動が始まりました。
1959年（昭和34年）、現「むすび」誌の前身「健康と平和」を創刊。
以来半世紀、一貫してマクロビオティックの普及と啓蒙活動に努めています。
現在の主な業務は、
月刊誌「むすび」やマクロビオティック関連書籍の発行、
玄米菜食を中心とした正食クッキングスクールの運営、各種セミナーや講座の開催です。
（リンク：正食協会）
久司 道夫
マクロビオテイックの世界的権威。
「アメリカのシュバイツァー」と呼ばれている。米国在住。1926年生まれ。
東京大学法学部卒業。同大学院を修了し、1949年に渡米。コロンビア大学大学院でも研修。
その後、米国ボストンをベースに、
米国のほかヨーロッパ、南米などでマクロビオティックの教育・普及活動を始める。
マドンナやグウィネス・パルトロウなどアメリカのセレブに食事指導をしていることでも知られ、
米国で最も有名な日本人といわれる。
1999年、日本人で初めて、スミソニアン歴史博物館の殿堂入りを果たす。
また、米国下院議会が、久司道夫の実績を認める決議をする。国連著述家協会優秀賞なども受賞
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デコさんが冒頭で書いている、「お弁当は基本的には前日の夜のおかずを使いまわすもの」という考えに賛成ならばおおいに使い道のあるレシピ集となることでしょう。デコさんのこの基本姿勢を表すかのように、「前日のメインのおかず」になりそうなおかずレシピが多くて、普段の食事のメインになりそうなレシピが多いのです。もちろん、当日の朝に用意する、というお弁当ポリシーの持ち主にも大助かりの、簡単で手早くできて、しかも ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,680 販売価格： ￥ 1,680
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最近ＴＶやマスコミなどでも見かけるようになった「マクロビオティック」。
マクロビオティック発展の歴史を作ってきた三人の人生を辿りながら、
その理念と活動が広がってゆく歴史を描いたのが本書。
玄米などの穀類、野菜、豆類などを中心とした食生活を勧める「マクロビオティック」
本書では、その実践方法までは深く踏み込まず、あくまでその思想が
どのようにして作られ、受け継がれてきた ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 714 販売価格： ￥ 714
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,890 販売価格： ￥ 1,890
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冷蔵庫の中を覗いて豆腐が１丁。
仕事で疲れても料理は出来合は嫌だ。
でも給料日前で懐具合も酷く寂しい。
そんな時に結構役立っている１冊です。
美味い物は食べたい、でも手の込んだ料理には膨大な時間と手順と調味料が必要ですが。
この本は其れをばっさり取り除いてくれています。
こっそりとお客陣が来た時にも利用が可能、料理の腕が１つほ ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 800 販売価格： ￥ 800
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どれを作っても美味しいです。レンコンチャーハン、胡桃もち等友達の中で人気です。
初心者でも気軽に作れるレシピばかりと思います。
見た目も素敵で、どれも美味そうなので、見ていて楽しいし、
全部カラーで見やすく、厳選された数十種類のレシピなので、つくりやすいです◎
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,260 販売価格： ￥ 1,260
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このレシピは結構手の込んでいるものが多く、ハレの日のお料理だと思います。（おもてなしなど）
メニューは見開きごとに朝、昼、夕 のローテーションで書かれていて、
マクロビオティックは毎食こんなに手の込んだ料理をしなければならないの？！
という誤解が生まれそうです...。大げさかもしれませんが。
料理は毎日するものですから、もっと簡単に作れるものでいいと思います。
簡単な ...
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定価： ￥ 1,785 販売価格： ￥ 1,785
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主婦業失格の私でしたが、たまたま料理レシピなんかの
本を見るようになり、食の安全性を考えるようになりました。
そして陰陽料理というものを知り、さらに桜沢さんの著書と出合った
わけですが、この無双原理という究極の東洋哲学にハマそうです。
考えてみれば人間の身体は摂取する食物によって動いているわけですから、
食を変えるというのは ...
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,575 販売価格： ￥ 1,575
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色々なお料理の本を買いましたが、この本は手を抜けるところは抜いて本当に短時間で簡単に調理でき、出来上がりも見た目がよく美味しく出来ました。写真もとても綺麗で、実際に買ってもなかなか料理までたどり着かずに、持っているだけの本が多かった中、久しぶりにキッチンにおいたまま、順番に全部作ってみようと思える料理本でした。とても分かりやすくて良かったです。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,000 販売価格： ￥ 1,000
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本書ではマクろビオティックの他に、日本のピラミッドなど少し摩訶不思議な著者の考察･研究が紹介されている。私は共感できたが・・・共感しづらい人も中には出てくるのではなかろうか？
ただ世界的権威の見解ということで、実に真実性のある内容であることは間違いない。
今回は少し切り口が変わっていて、面白いと感じる。
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| オススメ度 |
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定価： ￥ 1,470 販売価格： ￥ 1,470
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写真も大きくきれい。作り方もシンプル。マクロビオティックって精進料理みたいなものかと思っていたのですが、和風、洋風、中華風とバラエティのある料理に驚きました。これなら飽きずにできるかも、と思える本です。
マクロビ初心者にはとっつきやすい本だとは思うのですが、いかんせん、分量が5人分とか6人分とか多い！デコさんのお宅が大家族なのはわかるのですが…。
最近の料理本 ...
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定価： ￥ 1,680 販売価格： ￥ 1,680
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