久司道夫のマクロビオティック 四季のレシピ
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人気ランキング ： 87883位
定価 ： ￥ 1,785
販売元 ： 東洋経済新報社
発売日 ： 2004-02-27 |
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毎日の料理には不向き..かな |
このレシピは結構手の込んでいるものが多く、ハレの日のお料理だと思います。（おもてなしなど）
メニューは見開きごとに朝、昼、夕 のローテーションで書かれていて、
マクロビオティックは毎食こんなに手の込んだ料理をしなければならないの？！
という誤解が生まれそうです...。大げさかもしれませんが。
料理は毎日するものですから、もっと簡単に作れるものでいいと思います。
簡単な料理のほうが、素材の形や味を損ないにくいですし。
レシピそのものは素晴らしいと思います。
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ちょっとレベルが高い・・・ |
きれいで、作ってみたい！と思うレシピばかりなのですが、新米主婦にはレベルが高いです。
（特に、よくある材料ばかりではないので・・・）
ただ、もっと料理が上達したらぜひ作ってみたいと思います。
とにかく写真がきれいで、上手にできたらお客様に出したいようなメニューが多いです。
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いっぱい載ってる |
旬のものを使えるように四季に分けてあるところが良い。
普通のスーパーや生協などでも手に入りにくい材料が多かった
ので（田舎の方では特に・・・）材料の入手先が書いてあるともっと良かった。マーケットプレイスで購入したが、傷も目立たず帯もあったのでまあまあかな。マクロビオティック初心者の方はこの本の前に「久司
道夫のマクロビオティック入門編」を読んでおくことをおすすめする。
なぜ肉や卵を食べない方が体にいいのか疑問が解ける。
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字が大きくて見やすい |
普通の料理本などに比べて、字が大きくて読みやすい。
判型も大きいので、台所で使いやすい。
レシピの数も断トツに多く、お得感がある。
日常料理の献立はもちろん、スイーツのレシピや、
玄米のおいしい炊き方など基礎知識も満載で、
マクロビ料理を始めるには最適な１冊になっている。
アメリカのセレブに大人気で、日本に逆上陸した
クシマクロビオティックのバイブルになっているのも
うなずけるゴージャスな本だと思う。
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やる気を失くす見づらいレイアウト |
写真はキレイだし、内容もいいんですが…
なんといっても本中身のデザインが最悪で見づらいのが大減点。
材料リストと作り方は同じ大きさの同じ書体を使用。この本に載ってる
こういう健康メニューは材料が細々といっぱいあるものが多いん
です。そのリストを改行せずにダダダーっと網羅してあり、さら
に素材の名前とその分量が違う行になっていたりして、とにかく
見づらい！ いったい何種類の材料が必要なのかなぁっていうの
もぱっと見でわからないんです。材料リストのすぐあとにスペー
スを空けずに作り方がくるのもイライラします。
写真をこれだけ凝ってるんだから、もう少し見やすいレイアウト
にしてくれないと。
でもけっこう面倒なレシピなので、写真だけ見てうわー美味しそ
うって満足して、実際に作らない人も多いのかもしれないから、
こんなんでもいいのかもしれないなぁ…。
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